En ny version av fullkorn
Spannmål från kultursorter har brukats och ätits av människor genom årtusenden men glömts bort bara på några decennier. Även metoderna för hur vi förberett och behandlat våra fröer och gryn har gått förlorad på bara någon generation.
Ur gamla traditioner, med moderna tekniker har Hidden in Grains utvecklat nya och smakrika fullkornsprodukter. En ny version av fullkorn som både är rik på fibrer och full med biologiskt tillgängliga mineraler – Fullkorn 2.0.
Vårt älskade bröd
– För den goda smaken, hälsan och miljön. En nyutgiven bok där odlare, mjölnare, bagare, forskare (bl.a. HiG) m.fl. berättar och ger tips om kulturspannmål. Fler boktips hittar du här.
Produkter
Vi jobbar på att komma igång med tillverkning och försäljning av produkter, men för tillfället har vi bara en liten pilotanläggning. Följ oss på Facebook och prova att vitalisera spannmål själv.
Samarbeten
Vi söker alltid nya samarbeten för produktion av hydrotermiskt behandlade spannmål och utveckling av produkter med våra spannmål som bas. Kontakta oss gärna eller läs mer här.